伊豆のわさび農家 イリヤマナカのわさび こだわりの最高品種「真妻わさび」

新鮮な辛さと野菜の甘さが感じられます 「真妻わさび」

 

 ● メッセージ

伊豆のわさび農家 イリヤマナカのわさび

わさびは春夏秋冬、一年中収穫できます。

冬のわさびは一番辛味が強く、
春になり新緑の季節は花や茎が美味しいです。

夏はわさびの辛味で夏バテを吹き飛ばし、
秋には美味しい食材の引き立て役に。

こんなわさびの楽しみ方をご提案。

 

 ●会社情報

  会社名   伊豆のわさび農家 イリヤマナカのわさび
  電話番号

  0558-83-1130

  FAX

  0558-83-1130

  住所

  静岡県伊豆市地蔵堂88番地

  E-MAIL

  ホームページURL

  http://izu.biz/wasabi/shop/index.html

  担当者

  飯田 哲司

 

 ● 食材の詳細

  食材名   生わさび(大〜小サイズ) わさびの葉茎
  時期

  生わさびは通年 わさびの葉茎は3月から12月

  特においしい時期

  一般的にわさびの辛味は冬。しかし真妻わさびは通年通して辛味、
甘みがある。 春は茎や花が美味しい。

  産地   静岡県伊豆市産


 最高品種「真妻わさび」

わさびの中で最高品種といわれる真妻です。

甘み、粘りもあり、わさび本来の辛味との

バランスがよいのが特徴です。

この真妻を知ってしまうと後戻りできないとも。

最高品種「真妻わさび」

 

 わさびが育つ豊かな自然。天城山の湧き水。

骨まで愛して ひもの

わさびは綺麗な湧き水と冷涼な気候を好みます。

天城山の北側に位置する伊豆市には、
豊富な湧き水と夏でもヒンヤリとする気候に恵まれ、
美味しいわさびを栽培する事が出来ます。

この自然を大事にしていくことも大事な役割と考えています。

 

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